ところてんを作っているところ

先日の雨で倒れてしまった桑の木を、玉切りにして薪づくり。斧を持ち上げて、腰を落として振り下ろす。パッカーン、お見事！

今日は寒天・ところてんパーティでした。テングサ100gに対して５リットル位の水を用意して大鍋でぐつぐつ煮ます。沸騰したら、大さじ2杯のお酢を加えます。（今回は薪で煮ていて、時々吹きこぼしてしまい、もったいないことをしました）

30～40分位煮出したら、煮汁を容器に移します。それを川に持っていって冷やします。ちゃんと固まるかな？ドキドキしながら、しばらく川でひと遊び。さあお昼ご飯。やったやった、固まってる。ところて

んツキに入る大きさに切って、突き棒で押すと、できたできた、ところてんのできあがり。まずは冷麺風に、きゅうりやトマトをのせて酢醤油で。デザートにはきな粉と糖蜜をかけて頂きました。はぁ～、まんぷくまんぷく。